Bolo de Cenoura FIT

Ingredientes da massa

• 4 ovos
• 2 cenouras médias sem cascas e cortadas em pedaços pequenos ou raladas
• 1/2 xícara de óleo de coco ou 4 colheres de sopa de margarina light
• 8 colheres de sopa de sucralose ou Stevia Forno e Fogão
• 1 colher de sopa de fermento
• 2 xícaras de farinha/farelo de aveia/amaranto/amêndoas/arroz integral

Ingredientes da Calda

• 1 xícara de leite desnatado
• 3 colheres de sopa de chocolate/achocolatado diet em pó
• 4 colheres de sucralose
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento, até obter uma massa homogênea. Em seguida, acrescente o fermento e misture com cuidado. Despeje em uma forma untada com óleo de coco e deixe no forno por cerca de 30 a 40 minutos

Calda:

Leve todos os ingredientes em fogo brando até a clada encorpar.

Retirado do site: Blog da Brum