Queijadinha Cremosa

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de coco em flocos desidratado;
• 1/4 de xícara (chá) de água;
• 1 lata de leite condensado;
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
• 2 gemas. 

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e mexa por mais ou menos 1 minuto. Caso use forminhas para empada, coloque forminhas de papel para ajudar a desinformar, pois fica bem cremosa na parte de baixo. Coloque as forminhas em uma assadeira com duas xícaras (chá) de água em forno a 180º, durante 30 a 35 minutos ou até ficar dourado na parte de cima. Rende 16 queijadinhas (forminhas de 5,5 cm de boca, 3,5 cm de fundo e 2 cm de altura)

Retirado do site: Isamara Amâncio