Bolinho Romeu e Julieta

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/3 de xícara de chá de óleo
• 2/3 de copo de requeijão
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 pacote de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá fermento em pó
• 300g de goiabada

Modo de Preparo:

Massa:

Misture todos os ingredientes menos o leite e a goiabada. Vá misturando a massa com uma colher e adicione o leite aos poucos, pra que a massa não fique rala, isso porque a consistência do requeijão pode variar de marca pra marca. Reserve a massa quando estiver homogênea.

Recheio:

Em fogo baixo, coloque a goiabada picada  grosseiramente e meia xícara de água e mexa de vez em quando até virar calda. 

Montagem:

Para a montagem coloque uma colher de sopa cheia de massa em cada forminha de cupcake, depois, uma colher de goiabada não muito cheia e, depois, complete com massa. Não encha as forminhas porque esse bolinho cresce bastante. Leve ao forno baixo até dourar.

Rendimento: 15 bolinhos

Retirado do site: Ricota não Derrete