Ingredientes:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- meio pote de requeijão
- 3 files de frango
- 1/2 limão espremido
- 50g de queijo parmesão ralado
- Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Corte o frango em cubos e tempere com o limão, sal e pimenta do reino. Reserve. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo e refogue a cebola e o alho, sem deixar dourar. Quando já estiver transparente, adicione a farinha de trigo para fazer o roux*. Vá mexendo até começar a borbulhar e, então, acrescente o leite, sem parar de misturar até engrossar. Se quiser, espere esfriar um pouco e bata no liquidificador para ficar mais homogêneo e sem os pedaços de cebola. Depois que o molho ficar cremoso, coloque o requeijão e o frango já temperado e espere até que ele comece a ficar branquinho. Transfira para um refratário, distribua o parmesão por cima e leve para gratinar no forno pré-aquecido em 200ºC por mais ou menos 20 a 25 minutos ou até ficar bem douradinho. Esta quantidade serve bem duas porções.
*base do molho branco, que faz com que ele engrosse e fique cremoso
Retirado do Site: Cozinhando para 2 ou 1
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